在php编程，经常会遇到字符编码问题，先解释如下：
问题：
1、要么页面原始汉字和从数据库里取出的汉字全是乱码；
2、要么原始汉字和数据库汉字，一个显示正常了，另一个就变成乱码了。
问题需要一步一步的解决。在实际操作以下方法之前，需要配置 web 服务器，使其与 php 集成，最终可以调试 php 程序。我们以常见的 gb2312 和 utf-8 字符集为例来测试和说明。浏览器是 ie7.0。
1、页面原始汉字乱码的解决
解决这个问题就需要使用 ultraedit 的这个功能。
1.1 打开中文 windows，用 ultraedit 创建一个文本文件，手工输入一个 php 页面文件，文件内容如下。保存为 test1.php 文件，注意保存时“格式”下拉框选择“默认”- 特别注意这里。
<html>
<head>
<title>页面标题</title>
<meta http-equiv=content-type content="text/html; charset=gb2312">
</head>
<body>
您好！
</body>
</html>
用 ie 浏览器打开网站的这一页面。可以看到，页面显示正常。在 ie 浏览器的“查看”/“编码”菜单下看到(勾选了“自动选择”)，字符编码是 gb2312。
[firefox 2.0 下显示正常。]
1.2 然后，在 ultraedit 的“文件”菜单下，选“另存为”，格式选择“utf-8”，文件名为 test2.php。用 ie 浏览器打开这一页面。可以看到，页面显示正常(其实英文字体已经有略微的变化了)。在 ie 浏览器的“查看”/“编码”菜单下看到(勾选了“自动选择”)，字符编码是 utf-8，自动变了！注意 <meta http-equiv=content-type content="text/html; charset=gb2312"> 一句并没有修改，但是浏览器却自动辨别出了真实的字符集编码！看来 ie 还是比较聪明的，也说明 ie 自动判别字符集是比 mete 标签中 charset=xxx 的定义优先的。
[firefox 2.0 下显示出现乱码。]
1.3 在该页面首部加语句
再次保存该页面文件，“格式”下拉框选择“默认”，文件名为 test3.php。用 ie 打开网站里的该文件，这次看到，除过英文字母，汉字变成乱码了！同时在 ie 浏览器的“查看”/“编码”菜单下看到(勾选了“自动选择”)，字符编码是 utf-8，已经被强制改变了。
出现汉字乱码的原因，是因为原本的 gb2312 编码，被强制以 utf-8 的编码形式显示，所以乱码出现了。这个时候在浏览器里人为指定 gb2312 编码，页面汉字又显示正常了(真正制作页面时是不能这么做的，非要让浏览者自己选择编码，一个是浏览者可能根本不知道怎么选择编码、选什么编码，再者也显得我们太菜了！)。
[firefox 2.0 下显示出现乱码。]
1.4 在该页面首部加语句
再次保存该页面文件，“格式”下拉框选择“utf-8”，文件名为 test4.php。用 ie 打开网站里的该文件，奇怪：看到页面汉字显示正常，并不是预想到的乱码？！在 ie 浏览器的“查看”/“编码”菜单下看到(勾选了“自动选择”)，字符编码仍然是 utf-8，并没有被强制改变了 gb2312 字符集。
这个时候在浏览器里人为指定 gb2312 编码，发现 ie 浏览器并不能人为指定编码。看来 ie 浏览器对 utf-8 字符集特别关照。无论是在 meta 标签指定，还是 php 语句指定，都不能让 ie 浏览器显示出汉字乱码。
[firefox 2.0 下显示出现乱码。]
小结： 以上测试主要在 ie7.0 下进行，web 服务器为 windows server 2003 下的 iis6.0，php 版本为 4.4.7。可以看到，ie7.0 为了正确识别字符集做了很多额外的自动处理的工作，以显示其智能和友好。有时太殷勤了反而使我们不知所措。由于汉字乱码问题与不同的浏览器及其不同的版本、web 服务器、后台脚本和不同的字符集都有点关系，所以问题显得特别复杂。作为 web 编程人员，主要关心与自己有关的因素就可以了，没必要成为字符集编码方面的专家。为了兼容目前流行的 ie 和 ff 浏览器，我们可以按照以下简单的方法处理我们的 php 代码：
1，页面的真正字符集与 meta 标签指定的应该一致；
2，也可以使用 header("content-type:text/html;charset=xxx"); 语句指定字符集，但是不能与字符的真正字符集冲突，也不能与 meta 标签冲突。(尽管根据测试结果表明，当 header() 和 meta 冲突时，header() 比 meta 指定的字符集更优先，因为根据 httpwatch basic 跟踪显示，header() 指定字符集后，ie 浏览器 type 会明确的得到字符集指定。但是不能保证其它非主流浏览器也会这样。)
3，不能与数据库取回的字符的字符集冲突，否则页面会出现页面本身的汉字和数据库取回的汉字，全部乱码或部分乱码问题。