windows下创建的文本文件在linux下中文乱码，原因在于：
windows中默认的文件格式是GBK(gb2312)，而Linux一般都是UTF-8。
可选的解决办法如下：
1. 用记事本选择另存为，编码方式改为 UTF-8；
2. 用vim编辑，在命令模式下输入
:set fileencoding=utf-8
3. iconv 转换，iconv的命令格式如下：
iconv -f encoding -t encoding inputfile
比如将一个UTF-8 编码的文件转换成GBK编码
iconv -f GBK -t UTF-8 file1 -o file2